gastronomie japonaise

Préparation : 45 mn Cuisson : 8 à 10 mn ~~ Pour 30 Sushi environ ~~ Ingrédients : * 220 g de riz blanc à grains ronds (ou riz spécial sushi que vous pouvez trouver en grande surface) * 500 ml d'eau * 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz * 1 cuillère...

Les lutteurs de sumo dévorent quotidiennement leur chanko-nabe pour faire de la graisse et du muscle. Nabe signifie à la fois la “marmite” et les nourritures qu'on y met à mitonner, et chanko, tout simplement le repas pris par les sumos. Dans les écuries...

L'Okonomiyaki (お好み焼き) est une sorte de crêpe/omelette/pizza typiquement japonaise. La signification du mot okonomiyaki est "ce que vous aimez/voulez" (okonomi お好み), "grillé" (yaki 焼き). Ce nom vient du fait que l'on peut y mettre de nombreux ingrédients,...

Ingrédients : Pour 4 personnes : - 1 grain d'ail - Un peu de Gingembre Râpé - 2 oignons (Pas trop gros) - ½ Verre de Farine - 1 Yaourt Nature - 4 Pommes de Terre - 2 Carottes - Viande au choix (Poulet, Porc, Bœuf...) - 1 litre d'Eau - ½ Boîte de Roux...

L'onigiri (おにぎり) est une boulette de riz japonaise, souvent en forme de triangle ou d'ovale et enveloppée d'une algue nori. Les onigiri ne sont pas réellement considérés comme un plat par les japonais, mais plutôt comme un en-cas que l'on peut consommer...

LE FUGU : Le fugu, aussi appelé poisson globe, est un poisson connu pour provoquer de très graves intoxications à la tétrodotoxine (on la retrouve dans les gonades, le foie, les intestins et la peau. Cette toxine est sans doute d'origine bactérienne)....

YAKITORI : ~~やきとり~~ Ingrédients pour 4 personnes : > 300 g de poulet désossé, avec la peau > 200 g de foies de volaille > 4 champignons chinois noirs frais ou autre variété de champignons frais > 4 poivrons verts > 1 à 2 poireaux Sauce Yakitori : > 1...

LE TOFU Le tofu est une pâte blanche peu odorante dérivé de la fève de soja. Il est produit à partir du lait de soja que l'on fait cailler puis que l'on presse afin lui retirer son eau. Composante importante de l'alimentation asiatique, le tofu existe...

VOILA ! FINI LES PLATS !! Eh bien nous avons fini notre petit tour d'horizon sur les plats Japonais les plus connus. Nous espérons que vous avez apprécié ! ^^ ****** Pour en savoir plus sur l'Art culinaire Japonais, cliquez ici. 16°- Teppanyaki. Teppanyaki...

15°- Takoyaki. Takoyaki : Spécialité d'Ōsaka et de Hiroshima, se présentant sous la forme d'une petite boule de pâte avec à l'intérieur différents légumes et des morceaux de pieuvre. 14°- Bentô. Bentô ou Obento : Différents petits plats servis ensemble...